Como colofón festivo y, con el objeto de celebrar el 40º aniversario de Clínica Planas, la primera cumbre de Cirugía Plástica Mundial G-12 (World Plastic Surgery Summit) finalizó con una cena de gala en el restaurante El Bulli de Ferran Adrià. El entorno único de la Costa Brava y la vanguardia de la cocina de uno de nuestros embajadores internacionales, fueron el mejor cierre tras el intenso trabajo del G-12.
Antes de disfrutar de las propuestas gastronómicas del menú degustación, tuvimos el privilegio de visitar la cocina del restaurante, guiados por el propio Ferran Adrià, un entusiasta de su profesión que sabe transmitir su pasión por la cocina. Como detalle simpático, veréis en las fotografías que el Dr. Juan Carlos Izpisúa y yo mismo utilizamos las pinzas de disección que nos dieron para comer uno de los platos. Realmente, jamás pensé que emplearía este instrumental en un contexto gastronómico.
